Second de cuisine (H/F)

CDI
Quiberon (56)
1725
35 heures moyenne hebdomadaire
2 repos par semaine
Début : 10/21

En charge du recrutement :
[ recrutccgpf@ccgpfcheminots.com ]

Second de cuisine (H/F)

Vos missions

Rattaché(e) au chef de cuisine de notre village de vacances de Quiberon, vous serez chargé(e) des missions principales suivantes :

  • Travaux préparatoires de cuisine et de cuisson
  • Aide à l’approvisionnement, au nettoyage.
  • Coordination et contrôle de la qualité des préparations en collaboration avec le chef de cuisine.
  • Contrôle du respect des règles d’hygiène et de sécurité dans les locaux de cuisine
  • Participation aux réunions et projets de services

 

 

Profil recherché

Vos qualités

Formation et expérience professionnelle souhaités

  • Diplôme de niveau III de l’éducation nationale ou équivalent, en restauration
  • Expérience de 5 ans minimum dans les métiers de la restauration en collectivité ou hôtellerie

Compétences et qualités requises

  • Très bonne connaissance des préparations culinaires
  • Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène
  • Pratique courante de gestion des stocks
  • Capacité à travailler en équipe
  • Capacité d’organisation
  • Autonomie, rigueur, réactivité
  • Maîtrise de l’outil informatique

Conditions spécifiques

  • Mutations temporaires ponctuelles pour assurer des remplacements ou un renfort sur les autres villages
  • Travail le dimanche et les jours fériés, saisonnalité

Avantages complémentaires

  • Gratification de fin d’année
  • Prime de vacances selon conditions fixées par la convention collective
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