Responsable de bar (H/F)

CDI
Port Vendres
1627
35 heures moyenne hebdomadaire
2 repos par semaine
Début : 11/21

En charge du recrutement :
[ recrutccgpf@ccgpfcheminots.com ]

Responsable de bar (H/F)

Vos missions

Rattaché au directeur du village, vous assurez les missions principales suivantes avec la collaboration éventuelle d’un barman :
 Organisation du service au bar
  • Effectue et contrôle le ménage du bar, de la salle de bar et de la terrasse
  • Organise la mise en place du bar et de la salle de bar
  • Accueille les vacanciers au bar
  • Prépare et effectue des boissons ou cocktails en respectant les fiches techniques
  • Sert les apéritifs et le café en soirées
  • Assure la vaisselle du bar
Participe à l’approvisionnement du bar : gestion des stocks, réception des livraisons et contrôle, transmission des commandes à l’économat
  • Participe aux inventaires en veillant à la bonne application des procédures
  • Développe les ventes et contribue à l’animation du bar
  • Le cas échéant, organise et contrôle le travail d’un barman
 Gestion de la caisse
  • Effectue les encaissements
  • Vérifie la caisse en fin de journée
  • Est garant de la bonne application des règles d’encaissement
  • Transmet la recette au directeur
Participation aux réunions et aux projets du village
  • Participe aux réunions de service
  • Contribue à l’animation et à l’ambiance de l’établissement
  • Participe à la mise en place du thème de l’année
  • Formule toute proposition ou suggestion permettant d’améliorer la qualité du service et la satisfaction des vacanciers
Si besoin, remplacement ou renfort aux autres secteurs et/ou aux autres villages, notamment en période de basse saison.

Profil recherché

Vos qualités

Formation et expérience professionnelle souhaités

  • Formation de niveau III de l’éducation nationale dans le domaine de la restauration
  • Expérience professionnelle d’au moins 3 années dans un poste de similaire exercé au sein de villages de vacances.

Compétences et qualités requises

  • Expertise dans le conditionnement et le stockage
  • Très bonne connaissance des cocktails
  • Pratique courante des appareils de bar (machine à café, lave-verre et caisse)
  • Dextérité
  • Capacité de management
  • Très bonnes capacités relationnelles, diplomatie
  • Sens du service
  • Créativité
  • Capacité d’organisation
  • Autonomie

Conditions spécifiques

  • Mobilité exigée sur l’ensemble des centres de vacances du CCGPF
  • Mutations temporaires ponctuelles pour assurer des remplacements ou un renfort sur les autres villages
  • Horaires décalés (le soir et en saison)
  • Travail en position debout
  • Manutention légère

Avantages complémentaires

  • Gratification de fin d’année
  • Prime de vacances selon conditions fixées par la convention collective
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