Directeur de village (H/F)

CDI
Le Verdon sur mer
2835
Cadre forfaitisé
2 repos par semaine
Début : 10/21

En charge du recrutement :
[ recrutccgpf@ccgpfcheminots.com ]

Directeur de village (H/F)

Vos missions

Rattaché au responsable et au responsable adjoint du service vacances familiales, vous serez chargé des missions principales suivantes pour notre village de vacances du Verdon sur mer (33) :

  • Assurer l’exploitation du village de vacances dans le cadre des directives et des procédures en vigueur au CCGPF
  • Participer à l’élaboration et/au suivi du budget du village, en lien étroit avec les responsables du service ; analyser les résultats par rapport aux prévisions budgétaires et proposer, le cas échéant, des mesures correctives
  • Assurer la responsabilité de la gestion, de l’administration et de l’animation du village
  • Représenter le CCGPF auprès des vacanciers, des administrations et autres tiers locaux
  • Diriger et animer l’ensemble des personnels placés sous votre responsabilité.

En outre, vous serez responsable de la restauration pour l’ensemble des villages de vacances. A ce titre, vous assurerez les missions suivantes :

  • Exercer un rôle de conseil et de suivi des réalisations dans le domaine de la restauration
  • Collaborer à l’harmonisation et au développement des prestations hôtelières, notamment dans le cadre de la charte qualité
  • Participer au recrutement et à la formation du personnel concerné, en particulier les agents de maîtrise
  • Informer et documenter les directeurs de village sur les aspects réglementaires des productions (notamment en matière d’hygiène avec la méthode « HACCP »).
  • Etudier et proposer des groupements d’achats régionaux ou nationaux, gérer les relations avec les fournisseurs référencés.
  • Analyser les plans alimentaires et les menus, suggérer des modifications, proposer des nouveautés.
  • Suivre la mise en service des logiciels d’économat et intervenir dans la formation des utilisateurs.
  • Assurer le suivi de la prime alimentaire ainsi que des résultats de bar des villages
  • Animer le séminaire de la restauration, en lien avec le responsable du service et son adjoint.
  • Conseiller et assister le personnel de la restauration notamment dans le cadre de déplacements sur les villages de vacances.

 

Profil recherché

Vos qualités

Formation et expérience professionnelle souhaités

  • Formation de niveau I de l’éducation nationale
  • Expérience de 5 ans minimum dans un poste de direction exercé au sein de villages de vacances comportant notamment des prestations de restauration.

Compétences et qualités requises

  • Bonnes connaissances en gestion
  • Capacité de management
  • Très bonne connaissance de la restauration
  • Très bonnes capacités relationnelles
  • Sens du service
  • Autonomie et capacité d’adaptation
  • Maîtrise de l’outil informatique
  • Permis de conduire

Conditions spécifiques

  • Mobilité exigée sur l’ensemble des centres de vacances du CCGPF
  • Mutations temporaires ponctuelles pour assurer des remplacements ou un renfort sur les autres villages
  • Travail le dimanche et les jours fériés, saisonnalité

Avantages complémentaires

  • Gratification de fin d’année
  • Prime de vacances selon conditions fixées par la convention collective
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